La Cantina I Dof Mati si trova nel centro di Fara Novarese, in provincia di Novara, in un elegante palazzo storico dove tradizione e innovazione si incontrano nella produzione vinicola. Fondata nel 2016 da due giovani viticultrici animate da forte passione per il territorio, la cantina ha recuperato vigneti abbandonati nei dintorni di Ghemme e Sizzano per valorizzare vitigni autoctoni dell’Alto Piemonte quali il Nebbiolo, la Vespolina e l’Erbaluce. Entrando nella Cantina I Dof Mati si percepisce subito un’atmosfera autentica: le vasche in cemento, il giardino interno con vigneto riservato, gli ambienti curati ma senza artifici. Sono offerti servizi di degustazione che permettono di assaggiare vini espressione del terroir locale, con abbinamenti studiati che raccontano la storia delle colline novaresi. L’ospitalità è accogliente, ideale per visite in cantina, tour dei vigneti e momenti di relax nel verde. La posizione è strategica per chi vuole esplorare il territorio vinicolo del Piemonte: da Fara Novarese è facile raggiungere altre aziende agricole, siti naturali e centri storici, muovendosi tra colline, filari e piccole frazioni. A Cantina I Dof Mati si punta anche sulla cultura del vino come esperienza, non solo come prodotto, e questo si riflette nella cura con cui vengono proposte le esperienze di visita, degustazione e vendita diretta al cliente. I vini della cantina sono distinti per carattere, equilibrio e legame con il territorio, grazie a un lavoro che parte dalla vigna fino all’imbottigliamento. La cantina accoglie visitatori tutto l’anno, con orari che permettono sia visite pomeridiane che appuntamenti specifici su richiesta, rendendo la Cantina I Dof Mati una tappa perfetta per chi cerca qualità, autenticità e gusto piemontese.